Sedang menggali buah pikiran resep tongseng kambing & balungan yang mengenyangkan?. Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan merasa bersalah. Padahal tongseng kambing & balungan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang sanggup memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng kambing & balungan, pemilihan dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, sampai cara menjadikan dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tongseng kambing & balungan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan menjadi sangat enak.
Lihat juga resep Tongseng Kambing enak lainnya. Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta.
Berikut ini ada beberapa sesuatu praktis untuk mencapai tongseng kambing & balungan yang siap dikreasikan. Anda membuat Tongseng Kambing & Balungan memakai 26 kumpulan bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini step by step dalam memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tongseng Kambing & Balungan:
- Gunakan 1 kg daging kambing (mix daging dan balungan ukuran sedang)
- Sediakan 3-4 lbr daun kol (rajang kasar)
- Gunakan 2 bh tomat merah (potong besar)
- Siapkan 10 bh cabe rawit merah utuh / sesuai selera
- Sediakan 1 btg serai (geprek)
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Gunakan 2 lbr daun jeruk (sobek)
- Siapkan 3 iris jahe
- Gunakan 500 ml air
- Siapkan 150 ml santan cair
- Ambil 4-5 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu:
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt masako
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Gunakan 15 gr gula merah
- Siapkan 1-2 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sachet bubuk kari (desaku)
- Gunakan Bumbu Halus:
- Sediakan 15 butir bawang merah
- Gunakan 9 butir bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 3 butir kemiri (yang sudah disangrai)
- Siapkan 1 sdt ketumbar
Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Cara Membuat Tongseng Kambing: Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan lada, garam, penyedap, gula merah, masak hingga daging benar-benar empuk.
step by step membuat Tongseng Kambing & Balungan:
- Potong dadu daging kambing. Sertakan tulangan dengan daging yang masih menempel pada tulang untuk memberi sensasi lezat. Sisihkan.
- Blender jadi satu bumbu halus dengan menambahkan sedikit air (untuk mempermudah proses blender).
- Tumis bumbu halus yang sudah diblender. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe yang diiris. Tumis hingga pecah minyak/bumbu tidak beraroma langu. (Tips: cium aroma tumisan bumbu di spatula anda, bila masih beraroma langu, bumbu belum siap. Jangan takut bumbu tumisan berwarna agak gelap; bukan gosong ya..)
- Masukkan daging kambing mix balung/tulang. Aduk sebentar hingga daging berubah warna.
- Masukkan bubuk kari. Aduk rata
- Masukkan garam, masako, gula pasir, dan merica. Tambahkan air, lalu masukkan kecap.
- Biarkan mendidih. Masak selama 20-30 menit / hingga daging empuk. Setelah 15 menit jalan, masukkan gula merah yang disisir dan santan cair.
- Masukkan cabe rawit merah utuh, daun kol yang telah dirajang, dan irisan tomat sesaat sebelum kompor dimatikan.
- Jadi deh…
Saat kuah sudah kental masukkan kol dan kecap manis. Masukkan tomat dan cabai, masak sampai layu. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memadukan tongseng kambing & balungan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
