sampeyan menemukan tentang resep iga bakar yang unik?. Cara menyiapkannya memang agak sudah sedikit. apabila salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan merasa bersalah. Padahal iga bakar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari iga bakar, awal dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, mencapai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan iga bakar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
In Indonesian iga means ribs, while the term penyet in Javanese means "to squeeze", which refer to the serving method of squeezing the meat against mortar filled with spicy sambal using pestle. This penyet method of serving dishes is also applied to numbers of other dishes, such as empal penyet, ayam penyet (ayam goreng penyet) and ayam bakar penyet.. Iga bakar merupakan makanan yang sudah biasa didengar oleh orang Indonesia, bahkan tak sedikit yang menyukainya dan rutin mengkonsumsinya.
langkah langkah ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat iga bakar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Iga bakar memakai 17 bahan dan 8 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini cara mencapai tujuan menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam pembuatan Iga bakar:
- Ambil 1 kg Daging iga
- Siapkan secukupnya Air
- Gunakan 3 buah Daun salam
- Sediakan 3 buah Daun jeruk
- Gunakan 2 buah Sereh
- Sediakan Bawang putih 2 buah jangan di kupas kulitnya
- Gunakan Bawang merah 2 buah jangan kupas kulitnya
- Gunakan Bumbu - bumbu
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 bawang Bombay besar
- Sediakan 1 sdm saus tiram
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Siapkan 2 sdm madu
- Sediakan 1 sdt gula merah
- Ambil secukupnya Merica bubuk
- Sediakan Penyedap / garam
- Ambil Minyak untuk menumis
So pasti harganya lebih murah daripada beli menu terpisah. Namun pada kenyataannya, beberapa orang melupakan proses tersebut sebelum iga dibakar di atas bara api. Lihat juga resep Iga Sapi Bakar ala Teflon enak lainnya. Iga sapi sangat terkenal dalam wisata kuliner.
Langkah-langkah membuat Iga bakar:
- Bersihkan daging iga sapi yang sudah di potong - potong. Lalu rebus di dalam presto bersama daun salam, bawang merah dan putih, daun jeruk dan sereh. (Kurang lebih selama 1jam) di buat sangat empuk agar anak saya bisa makan.
- Selagi menunggu daging empuk. Bawang putih dan Bombay di haluskan (saya menggunakan blender). Setelah 1jam matikan api biarkan hingga uapnya habis baru buka dan angkat iga nya.
- Air kaldu sisihkan separo untuk ungkep bumbunya. Sisanya bisa di simpan untuk masak yang lainnya.
- Cara menyimpan air kaldu : saring airnya di dalam wadah, biarkan beberapa saat di suhu ruang, baru masukan kulkas bawah beberapa jam / semalaman, (Saya semalaman). Buang bagian bekunya, lalu kemas ke dalam wadah/plastik secukupnya agar bisa di pakai sekali masak. (Saya simpan di freezer) untuk stok kaldu tahan lama.
- Di wajan panaskan minyak secukupnya, lalu masukan bumbu halus. Tumis hingga harum.
- Setelah harum, masukan iga sapi dan kaldu yang sudah di pisahkan. Masukan sisa bumbu - bumbu aduk rata. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan kental. Setelah mendidih koreksi rasa apabila ada yang kurang.
- Setelah menyusut matikan api. Siapkan teflon atau panggangan untuk bakar iganya. Nyalakan dengan api yang kecil agar tidak mudah gosong. Sebelumnya beri minyak sedikit saja. Susun iga di atas teflon/panggangan oleskan dengan bumbu ungkep. Sesekali di balik agar semuanya permukaan iga tergrill.
- Untuk sambalnya itu saya buat sambal bawang. Rawit merah + bawang putih + bawang merah semua secukupnya saja kira-kira di goreng lalu ulek beri penyedap setelah pas berikan minyak panas lalu aduk.
Warung iga sapi sangat beragam dan harganya cukup mahal. resep ini mungkin bisa menjadi percobaan untuk mencob. Iga Bakar Kecap Hidangan seperti iga yang berukuran cukup besar serta memerlukan proses pengempukan yang cukup lama memang tidak bisa disajikan tiap hari di dapur rumah. Namun setiap kali ini disajikan, dijamin rasanya santap keluarga menjadi lebih spesial dengan hadirnya hidangan ini. Menikmati sajian iga bakar yang lezat tak perlu harus ke restoran mahal. Namun Bunda tetap perlu berhati-hati agar tidak mengonsumsi berlebihan, karena kandungan kolesterol yang cukup tinggi.
Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara memasak iga bakar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
