sampeyan melihat buah pikiran resep gulai kepala dan kaki kambing yang menggiurkan?. Cara membuatnya memang berhasil jika diikuti. apabila terlewat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kepala dan kaki kambing yang enak sebaiknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kepala dan kaki kambing, pemilihan dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai kepala dan kaki kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Rebus kaki dan cacahan kepala kambing, tunggu sampai air mendidih lalu buang airnya. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai sampai matang, lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit. Resep Gulai kepala dan kaki kambing.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ambil semuayang diperlukan gulai kepala dan kaki kambing sendiri di rumah. Tetap tujuan tidak mahal, makanan ini pandai memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhsemua orang. Anda dapat menyiapkan Gulai kepala dan kaki kambing memakai 27 kumpulan bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah mencapai tujuan memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan dalam menyiapkan Gulai kepala dan kaki kambing:
- Gunakan 1 buah kepala kambing utuh
- Siapkan 2 buah kaki kambing utuh
- Ambil 6 buah daun salam
- Gunakan 5 buah daun jeruk
- Gunakan Secukupnya air perasaan jeruk nipis/nanas
- Gunakan 500 ml santan kental
- Gunakan 1.000 ml santan cair
- Siapkan 3 buah asam jawa
- Siapkan Daun pepaya untuk membungkus potongan kepala dan kaki kambing
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa
- Gunakan secukupnya Gula
- Siapkan Minyak secukupnya untuk menumis
- Siapkan 1 batang sereh
- Siapkan secukupnya Air
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Ambil 2 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Ambil 2 butir pala
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar
- Sediakan 4 butir cengkeh
- Ambil 2 ruas kayu manis
- Ambil 1/2 sdt merica
- Ambil secukupnya Kapulaga
Untuk anda pecinta menu masakan sate dan gule, kali ini kami akan menghadirkan menu spesial dan berbeda untuk anda yaitu menu masakan sate dan gulai kepala kambing yang rasanya sangat luar biasa. Karena itu, pengolahan kaki kambing bagian depan harus lebih lebih lama daripada kaki belakang. Cocok diolah untuk: aneka makanan berkuah yang dimasak dalam waktu lama. Sengkel (lamb shank) Kaki belakang ini memiliki tekstur yang lebih empuk dibandingkan kaki depan.
Cara membuat Gulai kepala dan kaki kambing:
- Bakar kepala dan kaki kambing utuh hingga bulu-bulu yang ada di kepala dan kaki hingga benar" bersih.
- Potong kecil-kecil bagian kaki dan kepala kambing kecuali bagian gigi (buang giginya) kemudian baluri dengan air jeruk/buah nanas agar bau perengusnya hilang.
- Lalu bungkus potongan kaki dan potongan kepala kambing dengan daun pepaya dan rebus potongan tadi kedalam air mendidih sampai kurang lebih 1 jam atau benar" empuk. Angkat kepala kambing dan kaki kambing yang dibungkus daun pepaya.
- Panas minyak di wajan kemudian tumis bumbu halus hingga wangi dan kering. Lalu masukkan daun salam,sereh,daun jeruk,garam,gula dan penyedap rasa. Lalu aduk hingga rata dan matang. Matikan kompor.
- Masukkan kaki kambing dan kepala kambing ke dalam panci lalu rebus hingga air mendidih. Setelah air mendidih masukkan bumbu halus yang tadi sudah ditumis kedalam rebusan potongan tadi. Lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan santan cair hingga mendidih. Lalu tambahkan santan kental aduk hingga tercampur rata dan mendidih. Lalu tambahkan bawang goreng. Angkat dan siap disajikan.
Masukkan iga dan kepala kambing yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Aduk hingga berubah warna, masukkan air dan masak dengan api kecil. Tambahkan kecap, garam, merica, cabai dan kembali aduk rata. Tambahkan santan dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa, dan tengkleng kepala kambing siap disajikan.
Terima kasih telah melihat resep yang kami tampilkan di halaman ini. besar keinginan kami, olahan Gulai kepala dan kaki kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
