Sedang membuat hal resep konro bakar karebossi a.k.a iga bakar khas makassar yang lezat?. Cara memulainya memang susah-susah gampang. apabila terlewat mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal konro bakar karebossi a.k.a iga bakar khas makassar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bila kita ke Makassar dan hendak berburu kuliner, maka jangan lupa pilih sop konro, utamanya konro bakar. Kedua menu ini merupakan ciri khas dari kota yang memiliki ikon Pantai Losari ini. Sebagai kota Angin Mamiri, tak terhitung rumah makan yang menyajikan sop konro dan konro bakar.
sepertinya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari konro bakar karebossi a.k.a iga bakar khas makassar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar sampai cara merencanakan dan menyajikannya. Tak perlu pusing semisalnya keperluan menyiapkan konro bakar karebossi a.k.a iga bakar khas makassar delicious di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi hasil hebat sekali.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ambil semuayang diperlukan konro bakar karebossi a.k.a iga bakar khas makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan tidak merogoh kantong terlalu banyak, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh Anda dapat menyiapkan Konro Bakar Karebossi a.k.a Iga Bakar khas Makassar menggunakan 28 jenis bahan dan 5 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini cara untuk merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam pembuatan Konro Bakar Karebossi a.k.a Iga Bakar khas Makassar:
- Sediakan 1 kg iga sapi
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 buah kluwek(pilih yang kulitnya mulus)
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1/2 sdm jintan
- Siapkan 1/2 sdm merica
- Sediakan Bahan lainnya:
- Siapkan 1 sdm cengkeh
- Gunakan 2 batang kayu mabis
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas jahe, geprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Sediakan 2 liter air
- Ambil Bahan kacang:
- Gunakan 100 gr kacang tanah, goreng
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Gunakan 1 butir kemiri, sangrai
- Sediakan Secukupnya Garam
- Sediakan Secukupnya kecap
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Ambil Bahan oles:
- Siapkan Secukupnya margarin
- Sediakan Secukupnya kecap
Kota Makassar sudah lama terkenal dengan pesona kulinernya mulai dari sop daging, seafood, hingga jajanan dan makanan ringan. Di antara semua pilihan kuliner Makassar, rasanya belum ke Makassar kalau belum mencicipi hidangan Sop Konro dan Konro Bakar. Terletak di Jalan Gunung Lompobattang, Pisang. Selain Konro Bakar, kita juga bisa memesan Sop Konro, dagingnya tidak dibakar tapi langsung dicampur dalam kuah sopnya.
step by step menyiapkan Konro Bakar Karebossi a.k.a Iga Bakar khas Makassar:
- Siapkan bahan2.
- Blender bumbu halus. Tumis bumbu halus dan bahan lainnya sampai harum dan matang. Masukkan iga tambah air, cengkeh dan kayu manis. Masukkan panci presto dengan api kecil kurang lebih 20 menit atau sesuai presto masing2 (bunyi). Angkat iga yang telah matang.
- Olesi Iga dengan bahan oles. Bakar Iga di atas teflon atau arang.. Balik tiap sisi.
- Sambel kacang: blender kacang tanah, bawang merah bawang putih dan kemiri. Beri sedikit air. Tumis dengan sedikit Minyak, hingga warna lebih tua. Masukkan air, tambahkan kecap, gula merah, garam. Masak hingga mendidih.
- Sajikan dengan bumbu Kacang dan kuah Iga sisa presto tadi.
Waktu saya dateng kesana, tempat asli Sop Konro Karebosi ini sedang direnovasi. Tampaknya akan dibuat lebih besar, sehingga kita bersantap di tempat sementara yang disewa tepat di seberang tempat aslinya. Konro dalam bahasa Makassar artinya tulang iga, konro aslinya di masak berkuah dalam bentuk sup yang kaya rempah, tetapi sekarang terdapat variasi kering yang disebut konro bakar yaitu iga sapi bakar dengan bumbu khas konro. Karebosi ini merupakan pelopor pertama yang membuat menu konro. Penggemar hidangan Makassar pasti sudah tidak asing lagi dengan restoran yang satu ini.
Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara menyiapkan konro bakar karebossi a.k.a iga bakar khas makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
