ibu mengetahui hal resep donat kepang metode autolysis yang unik?. Cara merancangnya memang . sekiranya lali mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan merasa bersalah. Padahal donat kepang metode autolysis yang enak sepatutnya mempunyai aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari donat kepang metode autolysis, pertama dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing seandainya mau menyiapkan donat kepang metode autolysis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan jadi makanan menjadi sangat enak.
DONAT KENTANG METODE AUTOLYSIS Berbicara tentang bikin donat pasti yg dibayangkan bagaimana hasil akhirnya. Dengan metode ini kita tdk perlu mengulen roti/donat dgn keras dan banyak tenaga. Metode Autolisis memberikan kesempatan bagi kandungan gula untuk beristirahat dan terigu untuk membentuk gluten.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ambil semuayang diperlukan donat kepang metode autolysis sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak merogoh kantong terlalu banyak, makanan ini sanggup memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda menyiapkan Donat kepang metode autolysis memakai 14 yang harus di ingat dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk menyiapkan Donat kepang metode autolysis:
- Sediakan Bahan A :
- Gunakan 250 gram tepung protein tinggi
- Ambil 2 butir kuning telor
- Sediakan 50 gram gula pasir
- Gunakan 130 gram Air suhu ruang
- Siapkan 1 sdm Susu bubuk
- Siapkan Bahan B :
- Gunakan 6 gram Ragi Instan
- Gunakan 30 gram Butter
- Ambil Sejumput garam
- Ambil Bahan C :
- Siapkan 100 gram Gula halus
- Sediakan 3 sdm kayu manis bubuk
- Siapkan 1 sdm Gula aren bubuk
Saya telah mencobaa menggunakan adonan donat dengan metode autolysis ternyata donatnya lebih menul, dan empuk. Cara Membuat Donat Tanpa Ulen Metode Autolysis. Bomboloni Dari Nasi Sisa Lembut Dengan Teknik Autolysis. Donat kepang merupakan salah satu variasi dari kue donat yang bentuknya berbeda dengan donat kebanyakan.
step by step menyiapkan Donat kepang metode autolysis:
- Campurkan bahan A kecuali air, hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan air aduk lagi hingga tidak ada yang menempel di pinggir mixing bowl. Tutup kain bersih resting 6 - 8 jam
- Setelah 8 jam, adonan sudah terbentuk gluten dan masih agak lengket, campur kan ragi yang sudah dibuat pasta (dengan 1 sdm Air suhu ruang) uleni hingga merata, lalu campurkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis dan permukaan licin. (saya 8 menit dengan tangan) Istirahatkan dan tutup adonan 30 menit
- Setelah 30 menit, kempiskan adonan dengan meninju hingga udara keluar. Bagi adonan jadi 10 @50 gram. Bentuk kepang dan bunga. Istirahatkan 15 menit hingga mengembang.
- Sambil menunggu adonan, panaskan minyak goreng api sedang cenderung kecil, goreng adonan sesuai urutan hingga muncul white ring (balik 1 kali saja) tiriskan dan diamkan sampai agak dingin. Taburkan campuran topping. Sajikan🙏🏻
Jika donat biasanya berbentuk bulat dengan lubang di bagian tengahnya, maka donat kepang ini justru berbentuk lonjong memanjang dan berkepang-kepang. Donat memang bukan makanan yang sulit dimudah, mungkin hampir semua orang bisa membuatnya. Namun sayangnya membuat donat empuk dan rasanya enak tidak semua Kini donat dapat dibuat dalam berbagai bentuk varian dan dari berbagai jenis bahan. Bukan hanya varian rasa, donat juga dikembangkan dengan berbagai macam bentuk. Seperti bentuk bulat utuh tanpa lubang, bulat kecil dan ditusuk dengan tusuk sate, maupun tampilan donat berbentuk seperti kepang rambut.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memadukan donat kepang metode autolysis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
