mbak merasakan kreativitas resep gulai kambing yang menggiurkan?. Cara memulainya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai kambing yang enak sebaiknya memiliki aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari gulai kambing, pemilihan dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, mencapai cara menjadikan dan menghidangkannya. Tak perlu pusing seandainya mau menyiapkan gulai kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi resep spesial.
Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (). It can be classified as an Indonesian curry.
dibaca ada beberapa tips dan trik praktis untuk melakukan gulai kambing yang siap dikreasikan. Anda membuat Gulai Kambing memakai 25 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan dalam menyiapkan Gulai Kambing:
- Ambil 1 kg daging kambing
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 1/4 bawang bombay
- Sediakan 1 buah Cabe Tanjung (suami gak suka pedes)
- Sediakan 1/4 pala utuh
- Sediakan 10 butir lada putih bulat
- Siapkan 10 butir ketumbar bulat
- Gunakan 2 cm Kunyit tua
- Ambil 2 cm lengkuas muda (warna pink)
- Sediakan 2 cm jahe
- Ambil 3 butir kemiri
- Sediakan 1 sdm jinten putih
- Sediakan 3 butir cengkeh
- Siapkan 1 jari telunjuk Kayu Manis
- Ambil 1 tangkai sereh (ambil putihnya)
- Siapkan 3 lembar daun Salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk (boleh skip)
- Ambil 1 sdm garam
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 20 gr gula merah asli (sisir)
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur Non MSG
- Ambil 500 ml santan cair (dari 1/2 buah kelapa parut)
- Ambil 10 ml air
- Siapkan Minyak secukupnya untuk menumis
Place lamb in a saucepan of water. Drain, then rinse in cold water and pat dry with paper towel. Place spice mix ingredients in a small food processor and process to a coarse paste. Remove to a plate to cool.
Langkah-langkah membuat Gulai Kambing:
- Potong sesuai selera daging kambing. Cuci bersih daging di Air yang mengalir. Daging kambing jangan di rendam ya mom biar gak bau amis. Tiriskan menggunakan saringan sayur hingga tidak ada Air yang menetes.
- Haluskan bumbu basah berupa bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kemiri, sereh, Cabe Tanjung dan kunyit (saya menggunakan blender bumbu).
- Haluskan rempah kering menggunakan cobek berupa kemiri sangrai, pala, lada, ketumbar, jinten, cengkeh dan kayu manis.
- Tumis menggunakan api kecil bawang Bombay yang sudah di cacah kasar hingga agak layu, masukkan bumbu basah, tambahkan air, daun salam, daun jeruk, garam, gula, kaldu jamur. Tumis hingga harum dan agak kental. Tambahkan sedikit demi sedikit rempah kering terakhir masukkan gula merah yang sudah di sisir, aduk hingga rata. Test rasa ya mom
- Siapkan presto, masukkan daging kambing, bumbu yang sudah ditumis dan santan. Presto daging lebih kurang 30 menit ya mom. Setelah itu matikan api, diamkan gulai kambing dalam presto selama 30 menit. Ini berfungsi untuk memaksimalkan proses pematangan menggunakan uap yang ada dalam presto.
- Gulai kambing siap dinikmati. Selamat mencoba Mom
Get every recipe from The Complete Asian Cookbook by Charmaine Solomon Gulai Kambing at Red Lantern "Actually, I like Red Lantern's atmosphere, always gets the same exact thing for lunch (Gulai Ayam), but the service needs to be improved. (A little slow at times, and that's an issue since I only go during my… Hari raya Idul Adha identik dengan daging sapi dan kambing. Sebab hari raya ini memang jadi momen untuk beribadah kurban. Buat kamu yang kebagian daging kambing, bisa mengolahnya jadi menu kuliner yang lezat. Gulai kambing bisa disantap dengan nasi ataupun ketupat. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menampilkan resep gulai kambing.
Terima kasih telah melihat resep yang tim kami tampilkan di dipage ini. besar keinginan kami, olahan Gulai Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang membuat kenyang untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
