Roti Sobek dengan tangzhong metode
Roti Sobek dengan tangzhong metode

kamu merasakan inspirasi resep roti sobek dengan tangzhong metode yang menggiurkan?. Cara memulainya memang agak sudah sedikit. semisal lali mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek dengan tangzhong metode yang enak sepantasnya punya aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.

sepertinya hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari roti sobek dengan tangzhong metode, pemilihan dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, hingga cara menjadikan dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan roti sobek dengan tangzhong metode yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan jadi sajian spesial.

Roti sobek lembut metode tabg zhong ini bener bener lembut dan awet empuknya. Resep ROTI TANGZHONG / Water Roux - SUPER LEMBUT SUPER LEMBUT. Tangzhong (water-roux) method Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture.

dicatat ada beberapa sesuatu praktis dalam mengolah roti sobek dengan tangzhong metode yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti Sobek dengan tangzhong metode menggunakan 17 bahan dan 9 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step untuk memasak hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk menyiapkan Roti Sobek dengan tangzhong metode:
  1. Sediakan Bahan tangzhong (water roux) ;
  2. Gunakan 250 ml air
  3. Sediakan 50 gr tepung terigu
  4. Sediakan Bahan Roti :
  5. Gunakan 600 gr terigu serbaguna atau segitiga biru
  6. Sediakan 11 gr ragi (1 scht fermipan)
  7. Ambil 100 gr gula pasir
  8. Sediakan 1 scht susu bubuk (bisa diskip jika menggunakan susu cair)
  9. Siapkan 1 btr telur utuh + 2 kuning telur (selera eggless ttp enak)
  10. Siapkan 100 ml air plus 2 sdm air (susu cair UHT)
  11. Ambil 100 gr margarin
  12. Sediakan 1/2 sdt garam
  13. Siapkan Bahan olesan :
  14. Sediakan 1 kuning telur dan 1 sdm susu cair
  15. Gunakan Bahan Topping :
  16. Ambil 1 scht meises
  17. Sediakan 1 box keju milky soft

Yuk langsung saja kita mulai : Bahan : Tangzhong : - tepung. Resep Roti Sobek Oven Tangkring Metode Autolisis. Cara Membuat Roti Tawar Metode Tangzhong. Keyword resep roti sobek, roti sobek manis.

Cara membuat Roti Sobek dengan tangzhong metode:
  1. Bahan tangzhong aduk tepung dan air sampai licin, kemudian masak dengan api kecil aduk2, sekali2 pan diangkat dengan tangan kiri, posisi ttp diatas kompor sambil diaduk agar tidak gosong. Masak sampai mengental saja jangan sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
  2. Siapkan bahan roti. Aduk tepung terigu, gula, ragi, susu bubuk, lalu masukkan telur (sebaiknya dikocok dahulu dgn garpu) dan tuang semua cairan tangzong aduk rata menggunakan spatula.
  3. Kemudian tuang air sedikit2, aduk rata, pindahkan adonan ketempat datar lalu uleni menggunakan tangan sampai gula larut, masukkan margarin dan garam adon rata kembali.
  4. Karena ingin menambahkan perasa, adonan dibagi 2 bagian. 1 bagian pasta pandan dan lainnya mocca kopi. Ulen kembali masing2 adonan sampai kalis elastis. Tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet bersih. Istirahatkan sampai mengembang 2xlipat kurang lebih 40menit - 1 jam.
  5. Kempeskan adonan sambil diulen lembut agar udara yg terjebak keluar dari adonan.
  6. Adonan siap dibentuk dan diisi topping sesuai selera. Adonan sy bagi masing2 @50gr Ttl 25 bh. Isi roti pandan dengan coklat meises dan roti mocca kopi dengan potongan keju. Setelah selesai dibentuk, tutup loyang dengan serbet. Roti diistirahatkan kembali sampai mengembang.
  7. Jika roti sudah mengembang terlihat penuh dlm loyang, oles dengan kuning telur plus susu cair kemudian tabur dengan bahan taburan. Roti siap masuk oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
  8. Jika pake otang 15 menit di rak bagian bawah dan pindah ke rak atas 10 menit atau sampai permukaan roti berwarna coklat keemasan. Angkat. Dalam keadaan masih panas oles roti dengan margarin plus madu, agar kinclong dan cantik.
  9. Note : Agar mudah dalam mengeluarkan roti saat matang dan tidak merusak bentuk, sebaiknya loyangnya dioles margarin dan dialas kertas baking kemudian dioles lagi margarin.

Silahkan siapkan dengan merata sebelum anda membuat dan meracik adonan roti kali ini. Resep Roti Metode Tangzhong Lembut Empuk. Metode tangzhong di mix dengan adonan autolysis gmn kak? Resep Roti Tangzhong Water Roux Super Lembut Super Lembut. Resep Roti Lembut Tanpa Telur Susu Mentega Bisa Jadi Roti Tawar Sobek.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memadukan roti sobek dengan tangzhong metode yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!