ibu mencari buah pikiran resep roti gandum keju/ lembut dengan tangzhong yang mengenyangkan?. Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. andaikata salah mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal roti gandum keju/ lembut dengan tangzhong yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kali ini, coba pakai metode tangzhong. Waktu pakai autolyzed method, roti tetap lembut sampai keesokan hari, walaupun dibiarkan terbuka 👍. Resep Roti Lembut Tangzhong "Metode Tangzhong".
Banyak hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari roti gandum keju/ lembut dengan tangzhong, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara memasak dan menyajikannya. jangan gelisah pusing seandainya hendak menyiapkan roti gandum keju/ lembut dengan tangzhong paling lezat di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan menjadi hasil istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan roti gandum keju/ lembut dengan tangzhong sendiri di rumah. Tetap tujuan tidak merogoh kantong terlalu banyak, makanan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda menyiapkan Roti Gandum Keju/ lembut dengan tangzhong menggunakan 16 yang harus di ingat dan 6 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk menyiapkan Roti Gandum Keju/ lembut dengan tangzhong:
- Gunakan Bahan 1 :
- Gunakan 180 gr tepung terigu pro tinggi (cakra)
- Ambil 100 gr tepung gandum
- Ambil 11/2 sdt ragi instan
- Siapkan 30 gr gula pasir
- Ambil 1 btr telur
- Sediakan 25 ml air (optional)
- Gunakan Bahan 2:
- Gunakan 2 sdm margarin
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan Topping :
- Sediakan Milky cheese potong2 sesuai banyaknya roti saja
- Ambil Rolled oat untuk taburan
- Gunakan Bahan tangzhong :
- Ambil 100 ml air
- Siapkan 1 sdm tepung terigu
Dimana membuat roti dari gandum ini terbilang mudah, dengan bahan utamanya gandum. Ketika tangzhong ditambahkan ke bahan roti lainnya maka adonan roti akan menjadi lebih mengembang dan menghasilkan roti yang lebih lembut. Resep aslinya, roti ini terbuat dari tepung terigu biasa namun saya menggantinya dengan tepung gandum utuh yang banyak saya stock di dapur, jadi silahkan jika anda ingin menggunakan tepung terigu biasa ya. Jika tertarik melihat resep roti lainnya bisa intip Japanese Milk Bread - Roti Empuk dengan Metode Tangzhong (water roux), Roti Isi Kacang Merah, Roti Manis Super Simple, Garlic Bread.
Langkah-langkah membuat Roti Gandum Keju/ lembut dengan tangzhong:
- Pertama buat tangzhong/water roux : dalam pan, aduk rata air dan terigu, lalu jerang di api kompor kecil saja. Masak sambil diaduk-aduk sampai kental namun tidak usah sampai mendidih ya. Angkat dan sisihkan hingga dingin.
- Pastikan ragi aktif atau baru buka dari sachetnya.
- Dalam wadah aduk bahan 1, tepung terigu, ragi, gula, telur dan semua adonan tangzhong yang sudah dingin, aduk rata. Untuk pemberian air jika sudah cukup cairannya tak usah dimasukkan airnya. Jika masih ada tepung yg kering masukkan airnya sedikit demi sedikit saja sambil diulen.
- Setelah adonan roti lembut masukkan margarin dan garam. Pindahkan adonan ke tempat datar, uleni selama 10 menitan hingga kalis elastis. Kemudian adonan dimasukkan lagi ke wadah lalu ditutup serbet atau plastik wrap. Istirahatkan kurleb 40-60 menitan atau hingga mengembang 2xlipat.
- Setelah mengembang kempeskan adonan uleni lembut, bagi 10 bagian dan siap dibentuk. Bulatan adonan dipipihkan dan diisi topping kemudian rekatkan dengan mencubit adonan agar isi tidak keluar saat di panggang. Gulingkan roti ke rolled oat sambil dibulatkan kembali. Tata roti di loyang, istirahatkan kembali tutup dengan serbet hingga mengembang.
- Setelah mengembang, masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang 20 menit tergantung oven masing2, hingga roti matang dan berwarna golden brown. Angkat dan oles permukaannya dengan madu atau SKM agar moist dan mengkilap cantik.
Panggang jamur dan beri bumbu bubuk bawang putih, lada, merica sesuai selera. b. Tata jamur yang telah matang ke atas roti gandum, lalu tambahkan taburan keju cheddar. c. Kemudian panggang sandwich dengan api sedang hingga. Roti sobek tangzhong/water roux super lembut sebenarnya ga ada niat untuk buat roti ini. tapi karena sayang raginya ga kepake abis buat Donat no knead jadi deh berkeinginan untuk buat roti ini. Kandungan serat didalam roti gandum ini sangat bagus bagi tubuh.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak roti gandum keju/ lembut dengan tangzhong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
