mbak terfikir hal resep roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" yang unik?. Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" yang enak sepantasnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Roti sobek coklat keju super lembut Resep roti pisang coklat super lembut dan empuk banget. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya.
sebanyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek coklat keju dengan metode "water roux", pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar mencapai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing seperti yang dirasakan mau menyiapkan roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" top markotop di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Sobek Coklat Keju dengan Metode "Water Roux" memakai 16 jenis bahan dan 23 tahap pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Sobek Coklat Keju dengan Metode "Water Roux":
- Ambil Bahan water roux
- Gunakan 1 sdm tepung pro rendah (segitiga biru)
- Siapkan 100 ml air
- Ambil Bahan Roti
- Sediakan 200 gr Tepung Cakra kembar
- Siapkan 50 gr tepung segitiga biru
- Gunakan 20 gr susu bubuk
- Ambil 40 gr gula pasir
- Ambil 1 sdt fermipan
- Sediakan 1 butir telor
- Gunakan 30 gr blueband C n C
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Ambil 70 ml uht suhu kulkas
- Siapkan Toping
- Gunakan Meisen ceres
- Sediakan Keju parut
Bila masih ada gelembung-gelembung, teruskan hingga gelembungnya hilang dan adonan berjejak, angkat dan dinginkan. Setelah benar benar dingin wajib disimpan di wadah tertutup. Rupanya water roux ini sudah lama wujud dalam dunia roti sejak dari dahulu lagi. Nak kingsikan di sini cara-cara membuat water Penggunaan water roux ini lebih sihat berbanding kita menggunakan bread softener atau bread improver, insyaAllah roti yang kita buat juga menjadi lembut dan gebu.
step by step membuat Roti Sobek Coklat Keju dengan Metode "Water Roux":
- Kita buat water roux/ biang terlebih dahulu, karutkan adonan tepung dab air dapam pan hingga tercampur rata, nyakan kompor menggunakan api kecil saja, aduk aduk hingga membentuk menyerupai bubur, matikan kompor dan aduj2 hingga texture halus dan sisihkan
- Siapkan bowl dan pastikan dalam keadaan bersih dan kering
- Masukkan semua bahan roti kecuali blueband, garam dan susu uht
- Aduk aduk bahan hingga tercampur rata, kocok telor, masukan dan sisakan sedikit telor untuk bahan olesan
- Aduk hingga merata dan masukkan adonan water roux, uleni menggunakan tangan hingga tercapur rata
- Masukkan uht sedikit demi sedikit, mixer dengab kecepatan rendah hingga setengag kalis
- Masukkan bluband dab garam, mixer dengan kecepatan tinggi hingga kalis elastis
- Matikan mixer dan uleni dengab tangan, kurleb 3-4 min, kemudian bulatakan adonan dan olesi permukaan adonan dan bowl dengan sedikit minyak, istirahatkan kurleb 30 min, tutup dengab plastic wrap ato serbet bersih
- Kempiskan adonan, uleni diatas talenan, kurleb 3-4 min supara udaranya keluar
- Potong2 adonan sesuai selera, saia jadi 10 bagian
- Rounding hingga bulat dan mulus, lakukan hingga semua adonan selesai
- Siapkan loyang dan ilesi dengab bkuband tipis saja ya mom, saia menggunakan loyang bongkar maxim size 24
- Sesi mengisi adonan, ambil adonan yang pertama, pipihkan bagian pinggirnya secara memutar dan biarkan bagian tengah agak tebal, taro meisie dan tutup adonan kemudian rapikan dan rounding hingga mulus, letakkan pada loyang
- Dengan cara yang sama bentuk adonan dengab isian keju dan neisis, supaya tidak salah dalam memberikan toping diatasnya, setelah rounding taro sehelai keju diatasnya
- Lakukan ulang hingga adonan habis
- Proses proofing, tutup loyang dengab plastik wrab, biarkan hingga 45-60 min ato adonan mengembang 2x lipat, tentunya sesuai dengan kondisi udara dimasing masing tempat ya Mom
- Olesi adonan dengan sisa telor tadi dan taburkan keju parut pada roti yang berisi coklat keju
- Untuk yang berusi meisis, toping ditaburkan setelah keluar dari oven supaya tidak gosong
- Panaskan oven dengan suhu 200, api atas bawah selama 10-15 min
- Masukkan dan oven roti dengan suhu 180 derajat, api atas bawas selama 25 min ato sampai matang sesuai panas oven masing masing
- Setelah matang, keluarkan loyang dan selagi panas oleskan blueband dan taburkan meise pada roti isian meises
- Keluarkan roti dari loyang dan sajikan
- Semoga menjadi camilan favorite kekuarga 🥰
Roti Gebu (Water roux) Roti homemade segar dari oven. Anda sedang membaca Resep Roti Tawar susu/Hokkaido. Kiriman dari Nikmatul Rosidah dengan alamat Url: https. resep ini hasilnya roti sobek nya benar empuk sampai besoknya pun masih ttp empuk dan lembut banget. ini kesukaan kami semua buat ngeteh. bikinnya gampang kok. Resep roti sobek lembut metode water roux/ tangzhong. Donat ala Jco yang mana memakai sistem water roux.
Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara membuat roti sobek coklat keju dengan metode "water roux" yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
