Anda sedang menginginkan petunjuk resep jukut undis (sayur kedelai hitam) yang unik?. Cara merancangnya memang berhasil jika diikuti. Kalau keliru mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal jukut undis (sayur kedelai hitam) yang enak sepantasnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari jukut undis (sayur kedelai hitam), awal dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan jukut undis (sayur kedelai hitam) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian paling enak di dunia.
Here is how you cook it. Jukut Undis atau juga dikenal dengan sayur kacang hitam adalah salah satu makanan tradisional khas Bali yang sangat nikmat dan sehat. Diolah dari kacang kedelai hitam, jukut undis dapat disajikan sebagai lauk utama atau lauk pendamping.
dibaca ada beberapa cara mudah dan praktis untuk mencapai jukut undis (sayur kedelai hitam) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Jukut Undis (Sayur Kedelai Hitam) memakai 17 yang harus di ingat dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini step by step dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Jukut Undis (Sayur Kedelai Hitam):
- Ambil 250 gram undis >> kedelai hitam (rendam semalamam/ 12 jam)
- Gunakan 1 liter kaldu ayam (air biasa juga bisa)
- Ambil 7 siung bawang merah, iris2
- Gunakan 3 siung bawang putih, iris2
- Gunakan 10 buah cabe rawit, iris2
- Ambil 3 cm lengkuas, geprek
- Siapkan 1 ruas jempol jahe, geprek
- Siapkan 1 ruas jempol kencur, geprek
- Siapkan 2 batang serai, ambil bagian putihnya iris2
- Siapkan 2 batang serai lain, cukup digeprek
- Ambil 3 lembar daun salam, sobek2
- Ambil 3 lembar daun jeruk purut, sobek2
- Gunakan secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Kecap asin
- Ambil secukupnya Minyak wijen
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur
Terdapat di kawasan Bali Beach, di sana terdapat poster lebar dengan gambar sang pemilik warung dengan pemandu acara kuliner, Bondan Winarno. Warung ini menyuguhkan semangkok jukut undis ( sayur kedelai hitam ) sebagai menu handalannya yang di "bundling " dengan nasi campur. Sayur Undis ini adalah kacang kedelai hitam yang didiamkan selama semalaman dan kemudian direbus hingga lunak kemudian diberi bumbu-bumbu yang tentunya khas kota Singaraja, Bali. Saat ini sudah banyak warung makan yang berlokasi di luar Buleleng menggunakan undis sebagai menu utama yang sudah tentu menjadi daya tarik sendiri bagi pencinta.
Cara membuat Jukut Undis (Sayur Kedelai Hitam):
- Masukkan kaldu ayam ke panci, bisa ditambah air lagi bila perlu
- Masukkan bumbu2 rempah
- Didihkan sampai harum
- Masukkan undis ke dalam kuah
- Tambahkan gula, garam, kecap asin, minyak wijen, dan kaldu jamur sesuai selera
- Koreksi rasa. Masak sampai undis matang alias empuk.
Warung ini menyuguhkan semangkok jukut undis (sayur kedelai hitam) sebagai menu andalannya yang disajikan dengan nasi campur. Warung Jukut Undis ini sangat mudah ditemui. Kalau Anda dari kawasan Bali Beach, Sanur menuju pusat. Karena bahan utamanya menggunakan kacang hitam, sup ini terlihat begitu mencolok dengan kuahnya yang berwarna hitam. Meskipun warna kuahnya yang sangat mencolok, sup jukut undis memiliki cita rasa yang lezat dan nikmat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat jukut undis (sayur kedelai hitam) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
