bapak merasakan petunjuk resep gulai tunjang padang (kikil sapi) yang lezat?. Cara merancangnya memang katanya sangat mudah sekali. andaikata terlewat mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang padang (kikil sapi) yang enak sepantasnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai.
sebagian hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari gulai tunjang padang (kikil sapi), awal dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ada hal menyiapkan gulai tunjang padang (kikil sapi) top markotop di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu menjadi yang diinginkan paling enak.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gulai tunjang padang (kikil sapi) sendiri di rumah. Tetap tujuan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi) menggunakan 22 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini urutan dalam memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi):
- Gunakan 500 gr kikil kaki sapi
- Ambil 2 batang sere geprak
- Ambil 3 daun salam
- Siapkan 5 daun jeruk
- Siapkan 1 helai daun kunyit
- Ambil 1 ruas lengkuas geprak
- Siapkan 2 butir kapulaga, ambil bijinya
- Siapkan 2 biji asam kandis
- Sediakan 1.5 liter santan kental dari 1 butir kelapa
- Ambil minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai
- Ambil 1 sdt merica butir sangrai
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Ambil 8 buah cabe merah besar
- Siapkan 5 cabe rawit (optional)
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk non msg (optional)
- Ambil secukupnya Garam
Gulai asal Padang, Sumatra Barat, ini terbuat dari kikil sapi dan bisa kamu temukan di restoran padang. Resep Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang. Tadi pagi saya belanja di Bude penjual sayur dekat rumah. Resep Gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak.
Cara membuat Gulai Tunjang Padang (kikil sapi):
- Rebus kikil kaki sapi dan jahe sekitar 15mnt tiriskan, haluskan bahan bumbu halus, dalam wajan masukkan lengkuas, sere, daun jeruk, daun salam, daun kunyit hingga harum
- Masukkan santan dan kikil rebus hingga kikil lunak sesekali di aduk hingga santan berminyak
- Dan air sedikit menyusut, semakin lama direbus semakin meresap dan mantab sajikan
Gulai tunjang adalah masakan khas Minang, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai tunjang padang (kikil sapi) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
