saudara melihat ide resep roti tawar - sourdough yang mengenyangkan?. Cara menyiapkannya memang katanya sangat mudah sekali. apabila lali mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal roti tawar - sourdough yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
Resep French Countryside Sourdough Rustic Bread (roti tawar dengan ragi alami). Sebenarnya saya kurang suka makan roti. Tapi sourdough ini bagus banget buat pencernaan, saya baca buku The Sourdough School, di situ dijelaskan kelebihan-kelebihan. [Resep] Roti Tawar Lembut Sourdough (Pan de Mie) Tanpa Mikser!
sepertinya hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari roti tawar - sourdough, satunya dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar menurut catatan cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing semisalnya keperluan menyiapkan roti tawar - sourdough enak di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat roti tawar - sourdough sendiri di rumah. Tetap tujuan tidak merogoh kantong terlalu banyak, hidangan ini pandai memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda menyiapkan Roti tawar - Sourdough menggunakan 18 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam pembuatan Roti tawar - Sourdough:
- Gunakan Yudane >> pakai semua
- Ambil 60 gr tepung protein tinggi
- Sediakan 60 gr air panas
- Sediakan Levain
- Gunakan 50 gr starter
- Sediakan 50 gr tepung pro tinggi
- Gunakan 50 gr air
- Sediakan 25 gr gula
- Gunakan Bahan kering
- Sediakan 200 gr tepung pro tinggi
- Ambil 150 gr levain
- Ambil 25 gr brown sugar
- Siapkan Cairan
- Siapkan 1 butir telur
- Gunakan 40 ml susu
- Sediakan Fat
- Ambil 25 gr butter, suhu ruang
- Gunakan 5 gr himalayan salt
Lumayan ada waktu belajar dikala anak sekolah online. Untuk rasa, berasanya lebih enak dengan starter banding ragi instan. Lihat juga resep Roti tawar super lembut enak lainnya. Karena kandungan probiotiknya, roti sourdough dikenal sebagai roti yang paling sehat dibanding roti lainnya.
step by step membuat Roti tawar - Sourdough:
- Siapkan yudane malam sebelumnya. Aduk rata hingga menyatu. Bungkus clingwrap. Simpan di kulkas
- Siapkan levain : aduk bahan jadi satu. Tunggu hingga mengembang 3xlipat
- Campur bahan kering, cairan, yudane dan levain. Adon hingga setengah kalis
- Masukkan butter dan garam. Adon hingga mengkilap dan kalis elastis. Bulatkan. Diamkan 10menit
- Bentuk memanjang seukuran loaf pan. Yang dipakai ukuran 19x10x11. Tutup dengan plastic wrap
- Proofing selama 5jam atau hingga mencapai bibir loyang
- Panaskan oven 180C dan panggang selama 35menit atau hingga kecoklatan. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Segera keluarkan dari loyang dan dinginkan di cooling rack. Potong saat sudah dingin
Makanan fermentasi seperti roti sourdough dapat meningkatkan kesehatan usus. Hanya saja di Indonesia umumnya roti yang dikonsumsi seperti roti tawar dan roti isi. Tak banyak yang tahu ternyata terdapat roti yang memiliki tekstur keras, roti tanpa gluten, roti kabohidrat rendah, maupun berbagai macam tepung. Roti gandum memiliki jumlah serat dan karbohidrat lebih tinggi dibandingkan roti putih tawar. Di Indonesia, kita bisa membeli roti gandum di berbagai toko, mulai supermarket, minimarket, atau melakukan pemesanan secara online di internet.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti tawar - sourdough yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
