Lagi menggali ide resep mie ayam jamur kancing yang lezat?. Cara merancangnya memang . Kalau lali mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam jamur kancing yang enak sepatutnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Bakmi GM special Ayam Jamur. Sebelum menikah, aku dan suami sering makan bakmi ini. Karena sekarang jauh dan tidak bisa beli lagi, jadi aku coba untuk membuatnya sendiri di rumah.
kurang lebih hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari mie ayam jamur kancing, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing seperti yang dirasakan keperluan menyiapkan mie ayam jamur kancing sangat enak di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi yang diinginkan hebat sekali.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam jamur kancing yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Mie ayam jamur kancing menggunakan 42 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini urutan dalam memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan dalam menyiapkan Mie ayam jamur kancing:
- Gunakan Adonan mie
- Siapkan 500 gr tepung terigu protein tinggi (sy pake cakra)
- Ambil 100 gr tepung tapioka (sy pakai cap tani)
- Sediakan 2 butir telur, kocok lepas
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 250 cc air
- Gunakan Tepung terigu/tapioka untuk melapisi mie
- Siapkan Minyak ayam
- Ambil 100 gr kulit ayam
- Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai utuh
- Sediakan 4 bh bawang putih, geprek
- Ambil Topping ayam jamur
- Siapkan 1 bh bawang Bombai cincang
- Siapkan 5 siung bawang putih cincang
- Gunakan 500 gr fillet dada ayam, iris dadu kecil
- Siapkan 100 gr jamur kancing, iris tipis
- Sediakan 2 btg daun bawang, iris tipis
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdm gula merah sisir
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdm saus tiram
- Ambil 2 btg serai, memarkan
- Gunakan 2 cm jahe, geprek
- Siapkan 2 cm kunyit, cincang halus
- Ambil 2 cm laos
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil Kuah mi
- Gunakan 1,5 lt air untuk merebus
- Siapkan 250 gr tulang ayam
- Gunakan 2 siung bawang putih geprek
- Siapkan 1 batang daun bawang potong-potong
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan Tambahan
- Ambil Kecap manis
- Siapkan Kecap asin
- Ambil Daun bawang iris halus
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Saus Sambal dan sambal dari cabe rebus diulek
- Gunakan Merica bubuk
- Ambil Sayuran (sawi/pokcoy/selada)
Tekstur mie yang lembut dan kenyal berpadu dengan gurihnya ayam dan jamur tentu dapat menggugah selera. Meskipun menjadi makanan favorit, Anda tidak harus selalu membeli mie ayam jamur di luar. Mie Yamin Ayam Jamur or Bakmi Yamin Ayam Jamur is typical Indonesia Chinese cuisine. Usualy, we served Mie Ayam Jamur with steam veggie, meatball, fried wonton and chicken broth.
Langkah-langkah membuat Mie ayam jamur kancing:
- Buat mi, campur garam, tepung terigu dan tapioka, beri telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata sampai bergerindil. Campurkan air sedikit-sedikit sambil diaduk. Air tidak perlu dicampurkan semua bila dirasa cukup. Adonan agak keras
- Uleni sebentar sampai rata, tidak perlu sampai kalis. Tutup baskom dengan cling wrap, istirahatkan selama 30 menit. Proses ini jangan diskip, penting banget utk membuat gluten yang membuat mi kenyal dan elastis
- Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 10. Siapkan ampia/gilingan mi, giling di nomor 1 kurang lebih 5x hingga halus, pindahkan ke nomor 5 lalu ke nomor 9. Pindahkan ke pemotong mi, giling. Proses ini bisa digantikan dengan memakai rolling pin, gilas hingga tipis, lalu iris tipis dengan pisau. Jangan lupa untuk melapisi setiap lembar dengan tepung terigu/tapioka agar tidak saling menempel
- Buat minyak ayam, goreng kulit ayam dengan semua bumbu minyak ayam memakai api kecil hingga kulit ayam kering dan minyak menjadi harum
- Buat kuah, Rebus tulang ayam selama 1,5 jam bersama bumbu kuah
- Buat topping ayam jamur, tumis bawang bombay dan bawang putih, laos, salam, jahe, kunyit hingga wangi, masukkan gula, saus tiram, kecap, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur dan daun bawang, aduk2 hingga matang lalu beri merica bubuk serta garam, tes rasa. Saya suka topping yang manis dan hitam jadi saya tambahkan kecap sesuai selera
- Penyajian: Rebus mi hingga mengapung dalam air mendidih ditambah sedikit minyak, letakkan dalam mangkuk yang sudah diberi 2 sdm minyak ayam, setengah sendok kecap asin, sejumput merica bubuk, aduk rata
- Rebus sawi/pokcoy, saya kemarin pakai selada jadi gak perlu direbus. Tata diatas mie. Beri topping ayam, bawang goreng dan daun bawang. Siram dengan kuah, sajikan dengan sambal dan pelengkap lain. Selamat mencoba
Apalagi kalau Anda menambahkan toping jamur di dalam campurannya. Anda bisa membuat mie ayam jamur kancing. Jamur kancing memiliki batang kecil, tudung lembut, dan rasa yang lezat. Jamur kancing banyak dicampurkan ke dalam berbagai sajian. Jamur yang biasanya dipakai adalah jamur kancing.
Terima kasih telah membagikan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie ayam jamur kancing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!