saudara mencari buah pikiran resep kentang mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!) yang lezat?. Cara memulainya memang tidak susah dan tidak juga mudah. semisal salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kentang mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!) yang enak sewajarnya mempunyai aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
Resep Kentang Mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!). Saya suka banget ngemilin kentang yang satu ini. Sambil nonton ga berasa abis satu toples 😂.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kentang mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!), awal dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara merencanakan dan menghidangkannya. jangan gelisah pusing seperti yang dirasakan mau menyiapkan kentang mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
urutan ada beberapa hal menarik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kentang mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!) yang siap dikreasikan. Anda membuat Kentang Mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!) memakai 14 bahan dan 7 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini urutan dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan dalam menyiapkan Kentang Mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!):
- Sediakan 500 gram kentang kupas dan cuci
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan 5 cabai merah besar
- Sediakan 3 cabai merah keriting
- Siapkan 4 cabai rawit (selera ya bisa ditambah atau tdk pakai)
- Gunakan 5 siung bwg merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan Minyak goreng (jangan dihaluskan pakai air)
- Siapkan Bumbu pelengkap :
- Ambil secukupnya garam
- Ambil 2-3 sdm Brown sugar (boleh dganti gula merah atau gula palem)
- Ambil 1/4 sdt cuka
- Siapkan 1 sdt pasta asam jawa atau secukupnya
- Gunakan secukupnya kaldu ayam bubuk
Rendam kentang, garam, air, dan air kapur sirih. Masukkan cuka, air, dan gula pasir. Tambahkan kentang goreng, ebi, dan sisa bahan. Aduk cepat dan rata sampai kentang kering.
Langkah-langkah membuat Kentang Mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!):
- Cuci kentang, potong2 kentang tipis dan panjang (julienne style/korek api) sepanjang kurleb 4 cm
- Cuci bersih kentang sebanyak 4-5 kali. Harus berkali2 ya supaya starch di kentang hilang dan kentang garing digoreng tanpa kapur sirih. Setelah dicuci, keringkan dgn tissue dapur sampai benar2 kering.
- Panaskan minyak agak banyak. Syarat kentang garing, kentang sampai terendam minyak. Setelah benar2 panas baru masukkan kentang. Goreng dgn api sedang. Balik hanya setelah kentang mulai mengapung sebagian. Jika kentang terlalu cepat dibalik akan lengket dan hancur. Goreng sampai keemasan dan garing.
- Haluskan bumbu halus dgn minyak bukan air. Lalu tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan semua bahan pelengkap. Aduk rata setelah semua tercampur rata, masukkan kentang goreng tadi. Aduk perlahan sampai kentang terbalur semua bumbu.
- Koreksi rasa. Dan tunggu sampai dingin. Setelah benar2 dingin baru dimasukkan ke dalam toples.
- TIPS Penting : -Jgn pakai bwg merah jika tdk ingin basah, tapi jika ingin pakai boleh.. tp ikutin tips selanjutnya biar tetep crispy.. - Cuci kentang sebanyak mungkin sampai starch hilang.. atau air cucian nya sampai bening - Keringkan kentang sampai benar2 kering supaya garing saat digoreng pastikan minyak banyak sampai kentang benar2 terendam.
- Jgn dibolak balik hanya balik sampai kentang mulai mengapung. -Jika ada kentang yg belum garing saat diiris manual grg lagi kedua kalinya dgn api kecil spy tdk gosong. -Tumis bumbu dgn api kecil -Simpan dlm toples sampai benar2 dingin.
Mari kita bahas bahan dan cara membuat keripik kentang mustofa renyah tanpa kapur sirih. Gak melulu dijadikan menu utama, kentang bisa jadi lauk pendamping nasi yang nikmat. Kalau pengin membuat lauk yang praktis, cobalah bikin kentang mustofa. Meski dimasak dengan bumbu, tekstur kentang mustofa bakal tetap renyah. Kentang mustofa memang mudah dibuat, namun sekali salah bisa membuat kentang alot dan malah berkumpul seperti menggumpal.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak kentang mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
