Lagi membuat ide resep ayam bekakak yang lezat?. Cara menyiapkannya memang . semisal lali mengolah maka hasilnya akan hambar dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal ayam bekakak yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bekakak, mulai dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. jangan takut pusing jika mau menyiapkan ayam bekakak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi makanan menjadi sangat enak.
Bakakak hayam atau Ayam Bekakak merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bakakak hayam adalah makanan pendamping atau lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi. Awal mula dinamakannya ayam bekakak adalah saat upacara yang dilakukan di suatu daerah di.
dibaca ada beberapa sesuatu praktis untuk melakukan ayam bekakak yang siap dikreasikan. Anda membuat Ayam Bekakak menggunakan 25 yang harus di ingat dan 11 urutan pembuatan. Berikut ini urutan untuk memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Bekakak:
- Gunakan 1 ekor ayam 700-900 gr tanpa kepala, leher, ceker. Belah dadanya
- Siapkan 1/2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- Sediakan 2-3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Siapkan 1000 ml air atau secukupnya untuk merendam ayam
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk olesan tempat pembakaran
- Siapkan 250 ml santan sedang
- Sediakan Bumbu Halus :
- Ambil 7 siung bawang putih
- Sediakan 9 buah bawang merah
- Ambil 3 buah cabe merah besar
- Siapkan 3 buah cabe rawit
- Ambil 3 butir kemiri
- Sediakan 3 cm kunyit
- Ambil 1 cm jahe
- Siapkan 1/2 sdt lada putih
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1 buah tomat kecil - sedang
- Gunakan Bumbu Cemplung :
- Sediakan 1 tangkai serai, potong potong 10 cm
- Gunakan 2 helai daun jeruk
- Sediakan 2 helai daun salam
- Ambil 1 cm lengkuas, geprak
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Ambil 1 sdt/ secukupnya garam
Hormon yang membuat ayam ingin berkokok adalah mon kadi. Ayam Bekakak rasanya manis dan gurih, lezat disantap karena bercitarasa bumbu tradisional yang begitu meresap ke Pedas, manis dan gurih jadi satu dalam kelezatan Resep Ayam Bekakak Manis. Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis, dan pedas. Selain dari ayam kampung, rasa gurih sajian ini juga disumbangkan dari santan kental yang.
Cara menyiapkan Ayam Bekakak:
- Tusuk tusuk badan ayam dengan garpu agar bumbu mudah meresap. Lumuri air jeruk nipis untuk kurangi bau amis. Sisihkan.
- Siapkan wok (wajan cekung bertangkai) besar. Tuangi minyak goreng untuk menumis bumbu. Nyalakan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga mulai wangi.
- Masukkan bumbu cemplung kecuali air, aduk sebentar. Tuang air, aduk sebentar
- Masukkan ayam dengan posisi membentang. Rebus hingga mendidih. Terus panasi hingga air berkurang hampir separuh.
- Balik ayamnya, tuangi santan & kecap manis, lanjutkan merebus hingga kuah tinggal sedikit.
- Balik kembali, koreksi rasa. Rebus kembali hingga hampir kesat/ kuah kental atau hampir habis. Matikan.
- Bila ingin segera dinikmati, langsung bakar di atas wajan teflon/ alat pembakar lain yg sudah diolesi sedikit minyak goreng. Jangan lupa sesekali olesi ulang dengan sisa bumbu.
- Tapi hasil terbaik adalah lumurkan sisa bumbu ke seluruh bagian badan ayam yg telah matang tsb (marinasi). Diamkan 1-3 jam agar lebih meresap, baru bakar sambil sesekali olesi sisa bumbu hingga mulai keluar bau bakarannya (sangit).
- Hidangkan. Dampingi dengan lalapan, sambal terasi/ matah/ dabu dabu/ korek juga enak.
- Foto yang aku buat adalah saat pertama kali bikin. Masih kurang bumbu, tapi yang di resep ini sudah cukup kok bumbunya, cuma kelupaan ga foto.
Ayam bekakak menjadi sajian paling populer dari provinsi tersebut. Rasanya gurih, manis, dan Cara bikinnya gampang banget dan gak pakai lama. Yuk, cek resep Ayam Bekakak khas Sunda. Lantas, seperti apakah arti ayam berkokok tengah malam menurut Islam. Adakah dalil yang menyatakan itu pertanda terbongkarnya aib suatu kampung?
Terima kasih telah melihat resep yang kami tampilkan di halaman ini. besar keinginan kami, olahan Ayam Bekakak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
