mbak mengetahui ide resep ogura cake yang menggiurkan?. Cara merancangnya memang . semisal salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ogura cake yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang sanggup memancing selera kita.
I remember this cake was once such a hit amongst Asian bloggers in Singapore, Hong Kong, Malaysia… People were literally crazy about it, as it resembles very much the famous soft and airy Japanese Cotton Cheesecake (JCC) but without using many fat ingredients. In JCC, there are cream cheese, butter, whipping cream…; but Ogura cake only requires oil and egg yolks as ingredients. Cheesy Pillowy Ogura Cake Third technique: au bain marie.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ogura cake, awal dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. jangan gelisah pusing kalau hendak menyiapkan ogura cake paling lezat di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu menjadi hasil sangat membuat ketagihan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk melakukan ogura cake yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ogura cake memakai 13 yang harus di ingat dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ogura cake:
- Siapkan Bahan a:
- Sediakan 130 gram keju parut halus
- Gunakan 130 ml susu cair
- Gunakan 40 gram butter
- Gunakan Bahan b:
- Sediakan 30 gram tepung terigu pro rendah
- Sediakan 15 gram maizena
- Sediakan Bahan c:
- Gunakan 3 kuning telur
- Sediakan Bahan d:
- Siapkan 3 putih telur
- Gunakan 80 gram gula
- Ambil 1/2 sdm air jeruk nipis/lemon
This cake is actually a plain cake but the texture is like a chiffon cake, cottony, light and soft but baked in a normal cake pan. I was very much inspired by many talented bakers who have created Ogura Cakes of different flavours. The most recent ones were posted by Jane and Helena. Jane made the cake with coffee flavour and Helena made hers.
Langkah-langkah membuat Ogura cake:
- Campur bahan a, aduk rata dan masak di atas air seperti mencairkan dcc. Masak hingga tercampur rata. Sisihkan hingga dingin
- Setelah dingin campur langkah diatas dg bahan b. Aduk rata
- Kocok kuning telur dan masukkan ke adonan diatas. Aduk hingga tercampur rata
- Kocok putih telur dan air jeruk hingga berbusa. Tambahkan sedikit demi sedikit gula. Kocok hingga soft peak. Bisa menggunakan mixer atau whisk. (Klo pakai whisk waktunya lebih lama).
- Masukkan sedikit adonan putih telur ke adonan kuning telur. Aduk hingga tercampur rata. Setelah merata masukkan kedalam sisa adonan putih telur. Aduk balik hingga tercampur rata.
- Tuang kedalam loyang yg dioles margarin dan dilapisi baking paper. (Saran jangan gunakan loyang sambung. Gunakan loyang atau wadah tidak ada sambungan agar air tidak masuk)
- Hentakkan 3x agar udara didalam keluar. Panggang dengan metode au bain marie/steambaked (beri air panas diatas loyang yg lebih besar)
- Panggang di suhu 150○c api bawah selama 60 menit. (10 menit pakai api bawah, 50 menit api atas-bawah). Atau sesuai oven masing2.
- Setelah 60 menit biarkan dulu didalam oven hingga sedikit turun suhunya dan keluarkan.
- Keluarkan dari loyang dan siap disajikan
- Hasil saya sedikit gosong diatasnya krn naruh loyangnya terlalu diatas tapi rasa enak dan lembut seperti kapas
This Banana Ogura Cake is very soft, fluffy and light compared to the regular Banana Cake which is a lot more dense. Ogura is a catchy name and it means lovesick if you translate from Japanese. In actual fact it is quite similar to a chiffon cake but bake in a normal cake pan and water bath. Invert pan onto a cake rack and allow it to cool completely. Cut with a serrated knife and serve. *My opinion on beating egg whites for Xiang Si (Ogura): First of all before airing my opinion, I have to clarify that I have never taste the real Xiang Si (Ogura) cake from Batu Pahat, Malaysia before.
Terima kasih telah membagikan resep yang tim kami tampilkan di dipage ini. Besar harapan kami, olahan Ogura cake yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sekali lihat ingin buat lagi untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
