Lagi menggali petunjuk resep kalio ayam / gulai ayam yang lezat?. Cara membuatnya memang susah-susah gampang. apabila terlewat mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan merasa bersalah. Padahal kalio ayam / gulai ayam yang enak sepantasnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Berhubung sang suami sangat mencintai kuliner nusantara, termasuk masakan padang which is adalah kampung asal saya. Maka pada suatu hari doi nantangin buat dibikinin kalio ayam ini. Berbekal ilmu masak yang "yaaa bolehlah." maka Tadaaaa. jadilah ini si ayam kalio.
kurang lebih hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kalio ayam / gulai ayam, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing semisalnya mau menyiapkan kalio ayam / gulai ayam delicious di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
langkah langkah ada beberapa sesuatu praktis untuk membuat kalio ayam / gulai ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kalio Ayam / Gulai Ayam memakai 25 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini urutan mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kalio Ayam / Gulai Ayam:
- Ambil 3 kg ayam (bisa pakai ayam kampung atau ayam negri)
- Ambil 1/2 kg kentang
- Sediakan 2 butir kelapa tua yang diparut
- Ambil 200 gr cabe merah keriting
- Sediakan 10 bh cabe rawit merah
- Ambil 6 lbr daun jeruk
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Gunakan 2 bh serai (geprek)
- Sediakan 1 ruas jempol lengkuas (geprek)
- Sediakan 1/2 bh jeruk nipis
- Sediakan secukupnya minyak goreng
- Siapkan secukupnya air hangat
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 15 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 3 bh kemiri
- Sediakan 1/4 sdt jinten
- Gunakan 1 ruas telunjuk kunyit
- Siapkan 1 ruas jempol jahe
- Siapkan Rempah :
- Ambil 2 bh bunga pk
- Gunakan 3 cm kayu manis
- Gunakan 3 bh kapulaga
- Sediakan 1/2 bh pala
- Gunakan 5 bh cengkeh
Saat Lebaran , resep ayam kalio bisa menjadi salah satu alternatif cara mengolah ayam selain dimasak opor. Rasanya yang berbumbu pedas hampir mendekati olahan rendang , cocok bagi anda yang kurang menyukai rasa gurih opor. Kalio Ayam / Gulai Ayam dari April sampai sekarang tinggal dijateng, jauh dari masakan minang. Perbedaan berada dari metode memasaknya. terhadap sistem memasak kalio, bumbu ditumis terlebih dahulu hingga harum, baru dimasukkan bahan-bahan lainnya, terakhir dimasukkan santan. sementara terhadap gulai, seluruh bumbu mentah dimasak bersama santan hingga mendidih. buat.
step by step membuat Kalio Ayam / Gulai Ayam:
- Ayam yang sudah dipotong lalu dicuci bersih, saya pakai ayam negri / ayam potong biasa. setelah dicuci bersih lalu beri perasan jeruk nipis lalu diamkan.
- Bumbu halus saya haluskan dengan diulek karna rasa lebih keluar dibanding dengan blender. Sementara cabe merah dan rawit baru saya blender dengan tambahan minyak goreng bukan air.
- Didihkan air lalu tunggu agak hangat. Peras kelapa menggunakan air hangat, santan perasan pertama / yang kental saya pisahkan lalu selanjutnya santan yang encer
- Panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus yang sudah diulek tadi setelah harum masukkan daun jeruk, salam, serai dan aneka rempah aduk sebentar lalu tambahan cabe yang sudah dihaluskan. Aduk sampai rata lalu masukkan ayam
- Aduk sampai ayam tercampur rata dengan bumbu. sampai sekitar 2 - 3 menit masukkan santan encer terlebih dahulu, aduk merata sampai mendidih dan jangan sampai santan pecah ya.
- Kupas kentang potong sesuai dengan selera. Setelah sekitar 10 - 15 menit atau santan pada gulai menyusut lalu tambahkan kentang dan santan kental. Aduk rata lalu masak sampai 10 menit - 15 menit lagi.
- Matikan api lalu siap dihidangkan. Semakin dipanaskan biasanya Makin enak, karna santan yang semakin susut dan aromanya makin enak
Resep Gulai Ayam Khas Padang Sedap Makyuss - Gulai ayam merupakan salah satu kreasi masakan asli khas Nusantara yang dimasak dengan bumbu gulai. Bumbu gulai yang menggunakan hasil rempah Indonesia menciptakan rasa yang khas dan nikmat. Gulai ayam ini bisa dibuat dari ayam potong biasa yang sering dijual dipasaran. Ada yang bikin soto ayam, opor ayam, ayam kecap, ayam goreng maupun panggang. Nah selain cara masakan di atas ini tidak ada salahnya kita coba menu masakan khas Padang yaitu Kalio Ayam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kalio ayam / gulai ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
